Adana'da Kebap Ustalığı Eğitimi Yoğun İlgi Gördü

Adana’da Kebap Ustalığı Eğitimi, Amatör ve Profesyonel Katılımcılardan Yoğun İlgi Gördü

Adana Ticaret Odası (ATO), bu yıl 15. kez düzenlediği ‘Tescilli Adana Kebabı Eğitimi’ ile şehrin ünlü kebap kültürünü hem yerel halk hem de dışarıdan gelen profesyonellere tanıttı. Eğitime katılanlar, Adana kebabının yapım aşamalarını ve tekniklerini öğreterek, bu eşsiz lezzetin sırlarını keşfetti.

Eğitimde Neler Öğretildi?
Eğitimde katılımcılar, Adana kebabının yapımındaki en önemli aşamalardan olan doğru et seçimi, et parçalama, zırhta kıyma, saplama ve pişirme tekniklerini öğrendi. Adaylar, şehrin önde gelen kebap ustalarının rehberliğinde, Adana kebabının inceliklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu.

Adana Kebabı: Şehir Kültürünün Sembolü
Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Arslan, Adana kebabının sadece bir yemek değil, aynı zamanda Adana kültürünü ve kimliğini temsil ettiğini belirtti. Arslan, kebabın doğru şekilde tanıtılmasını ve gelecek kuşaklara orijinal haliyle aktarılmasını amaçladıklarını ifade etti. Ayrıca, 2005 yılında ATO öncülüğünde tescil edilen Adana kebabının, kent dışındaki restoranlarda pilav, cips gibi yan ürünlerle sunulmasına karşı duyulan şikayetlere de dikkat çekti.

Gastronomi Şehri Olma Hedefi
Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram, Adana'nın gastronomi alanındaki potansiyelini daha da geliştirmeyi hedeflediklerini vurguladı. Bayram, Adana'nın sadece kebapla değil, 22 tescilli ürünüyle gastronomi şehri olma amacını güttüklerini belirtti. Bu hedef doğrultusunda, Büyükşehir Belediyesi, Kalkınma Ajansı ve Sanayi Odası işbirliğiyle çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

Bayram, "Uluslararası alanda etkinlikler düzenleyerek, Adana’yı gastronomi şehri olarak tanıtmak istiyoruz. Haziran ayında sonuçlanacak çalışmalarla tescilli ürünlerimizin değeri daha da artacak" şeklinde konuştu.